Nhiều du khách quốc tế, khi đi du lịch đến Việt Nam, đều có chung nhận xét: ẩm thực Việt Nam, nhất là món ăn đường phố, ngon không cưỡng được.

Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng thế giới là chuyện không còn phải bàn cãi. Nhưng thế giới, trong trường hợp này là du khách quốc tế lại chỉ biết có hai món phổ biến là phở và nem do chúng ta chưa hệ thống hóa để quảng bá bài bản ra bên ngoài.