Vì sao cà phê chồn thơm ngon?
Cà phê chồn là một trong những loại cà phê đắng nhất thế giới. Mấu chốt là sự biến hóa kỳ diệu của hạt cà phê trong dạ dày chồn. Khi ăn quả, chồn nhả vỏ mềm khó tiêu bên ngoài, nuốt phần thịt và hạt cà phê. Những hạt cà phê này được lấy từ phân do các con chồn Indonesia thải ra như một nguyên liệu thô sản xuất cà phê. Vì vậy nó được gọi là “Cà phê chồn”
