Đặc sản gì vừa cứng vừa to như viên gạch, bảo quản bằng cách vứt dưới suối mà lại tạo nên món ăn thú vị
Bánh đá được coi là một trong những món ăn đặc sản truyền thống của đồng bào Hà Giang. Có lẽ cái tên bánh đá ra đời là bởi bánh cứng, sau khi làm xong được bảo quản bằng cách ngâm chúng dưới dòng suối đến nỗi thành màu xam xám và mọc rêu như đá.
