Bánh chưng, bánh tét là hai món không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt. Những ngày này, người ta cũng bắt đầu bàn tán xôn xao về những vấn đề xoay quanh hai loại bánh này. Đặc biệt là bánh chưng, khi năm nào cũng có vô vàn biến tấu từ không tưởng đến khó tin.
Bùi Xuân Hiếu (27 tuổi, đang sống tại Bình Dương) tự nhận bản thân là một người nghiện cá, anh thích nuôi cá, câu cá. Và mùa Tết năm ngoái, khi gia đình gói bánh chưng, anh đã mạnh dạn xin phép phụ huynh được gói một chiếc bánh với nhân cá trắm.
Theo như anh Hiếu chia sẻ, ý tưởng này chỉ xuất phát từ sở thích cá nhân. Về gói bánh chưng nhân cá trắm, anh Hiếu chỉ gói một cái, còn lại gia đình vẫn gói theo kiểu truyền thống. Được biết, các nguyên liệu cần thiết vẫn gồm gạo nếp, đỗ xanh, còn anh sẽ thay nhân thịt bằng khúc cá trắm.
Đến khâu luộc bánh, bánh nhân cá trắm vẫn được cho vào nồi luộc chung với những chiếc bánh chưng khác. “Mẹ mình cũng lo sợ sẽ làm tanh cả nồi bánh là hỏng Tết, nhưng may mắn không sao cả. Phải canh đến lúc luộc chín vớt ra mới bớt hồi hộp”, anh Hiếu nhớ lại kỷ niệm năm trước.
Để có thể chụp được rõ phần nhân cá trắm, anh Hiếu đành lấy dao xẻ ngang chiếc bánh hình vuông. Về hương vị, anh tiết lộ rằng vỏ bánh vẫn dẻo, thơm mùi nếp, tương tự như chiếc bánh chưng thông thường. Còn phần nhân cá khi nấu với đỗ khá lạ miệng. Song, anh Hiếu khẳng định rằng không hề tanh như lo sợ lúc đầu và xương cá như tươm, có thể ăn được luôn.
Nhắc đến bánh chưng nhân cá thì khoảng thời gian trước, cộng đồng mạng cũng được phen xôn xao trước đoạn clip bánh chưng nhân cá chép đồng. Theo như tìm hiểu, người dân ở huyện Na Ri, Ba Bể, Bắc Kạn thường gói bánh chưng nhân cá chép, là đặc sản của người Tày chỉ có vào rằm tháng 7.
Cre: Nga
