Tại sao lại có tên là cơm gà 52? Theo lời giải thích của nhà Nguyên Chất Coffee thì cơm gà 52 vốn là thương hiệu ẩm thực nổi tiếng gắn liền với vùng Cao Nguyên Đắk Lắk. So với cơm gà ở các vùng khác thì cơm gà 52 mang trong mình những đặc trưng riêng của hương vị núi rừng Tây Nguyên, rất hiếm có khó tìm.
Cơm gà 52 được thực khách khắp nơi yêu thích bởi không quá cầu kỳ, bình dị thô mộc như chính tính cách chất phác, thật thà của những người con núi rừng đại ngàn vậy. Đặc trưng làm nên thương hiệu nức tiếng của cơm gà 52 chính là thịt gà ta sạch nuôi trang trại và gạo sạch.
Menu của quán đa dạng rất nhiều món cho mọi người lựa chọn, mà giá chỉ từ 40 nghìn đồng là bạn đã có một dĩa cơm gà ú ụ màu vàng đẹp mắt, ăn kèm với dĩa củ quả muối với đủ dư vị chua cay ngọt ngọt, kèm với bát canh lá giang lòng gà vị chua thanh thoát từ nước luộc gà.
Thích nhất ở cơm gà 52 đó là cơm mềm, không quá khô ăn đậm đà, thơm phảng phất mỡ gà, thịt gà mềm ngọt không bở bục, da giòn sần sật nước chấm, gỏi ăn kèm…đầy đặn, ăn mà no, ngồi thở. Khuyến cáo ai đang có ý định giảm cân chỉ nên ăn tuần 6 bữa, một bửa còn lại nên dành để suy nghĩ có nên giảm cân tiếp hay ăn cơm gà 52.
Theo tìm hiểu, gạo để nấu cơm gà tại đây được chọn lọc kỹ được nuôi trồng ở các trang trại hữu cơ, nên đảm bảo yếu tố an toàn thực phẩm, khi nấu lên hạt cơm có vị ngọt bùi, đậm đà.
Gà tuyển chọn là gà mái ta nuôi thả vườn, chạy bộ chủ yếu ăn ngô, rau, cây chuối… nên đảm bảo thịt chắc, ngọt chứ bở như thịt gà công nghiệp. Hơn nữa, gà ta sạch được nuôi tại trang trại Thiện Tan, Vĩnh Cửu, Đồng Nai đều được tiêm vắc xin ngừa bệnh tật, từ khâu nuôi đến khi giết mổ, chế biến đều đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ai hay ăn gà ở trang trại này chắc hẳn quá hiểu chất lượng cũng như độ an toàn, đảm bảo, sạch đến mức nào rồi đúng không?
Về cách chế biến món cơm gà 52 cũng hết sức cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng cũng như tay nghề lâu năm của các đầu bếp. Gạo tuyển chọn sẽ được vo sạch sẽ, nấu với nước luộc gà thêm chút mỡ gà để cho cơm có màu vàng đẹp mềm và thơm phảng phất mỡ gà. Nếu là người hay ăn cơm gà, bạn sẽ thấy màu vàng của cơm được nấu từ nước luộc gà khác hẳn so với màu gang do nấu bằng nghệ. Hơn nữa, cơm nấu chuẩn thì hạt cơm sẽ tơi, thoảng mùi nước luộc gà nhưng đồng thời cũng mềm, ngọt bùi.
Cơm sau khi nấu bằng nước luộc gà sẽ được chiên cùng mỡ vàng để hạt được săn, thực khách sẽ cảm nhận hạt cơm bóng bẩy do bọc bên ngoài lớp mỡ gà, khi ăn sẽ có vị đậm đà, bùi bùi ngọt, phảng phất hương thơm mỡ gà.
Gà luộc món quen thuộc, tưởng chừng đơn giản, tuy nhiên để luộc sao cho không bị nát, dai sống mềm thịt thì mới khó. Gà sạch nuôi trang trại sau khi sơ chế sạch để khô sẽ được thả vào luộc chín tới, vớt ra để nguội. Từng thớ thịt khi thái còn dai nhưng mềm, giữ được vị nước gà ngọt bên trong.
Nhà Nguyên Chất luôn tỉ mẩn từ khâu nguyên liệu đến khi chế biến nhưng để làm nên thương hiệu cơm gà 52 nức tiếng như hiện nay đòi hỏi phải phối hợp nhiều loại gia vị và cách chế biến mới có thể tạo ra món cơm gà 52 ngon miệng, đẹp mắt với màu vàng ươm hấp dẫn.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được miếng thịt vừa chín tới giữ trọn vị ngọt chắc của thịt, từng thớ thịt trắng được bọc bởi lớp da màu nhạt và không bị ngấy. Cơm tơi mềm, dẻo ăn vào đậm đà hương vị không hề bị khô.
Tổng thể món ăn như một bản hòa tấu đủ dư vị từ chua cay từ dưa góp rau củ quả tuyển chọn ở trang trại hữu cơ, đậm đà của muối hầm Bình Định, gà sạch, gạo sạch… khiến thực khách chỉ có mê chữ ê kéo dài mỗi khi thưởng thức.
Bảng giá CƠM GÀ 52: https://bit.ly/3sKCA38
Phục vụ phở gà từ 6h-21h
Phục vụ cơm gà từ 8h sáng
Nhà Nguyên Chất còn thu hút nhiều thực khách bởi không gian rộng rãi, luôn sạch sẽ và phong cách phục vụ nhanh nhẹn ngay cả thời điểm đông khách nhất.
Quán CƠM GÀ 52 nằm ngay mặt đường lớn - 121A Nguyễn Thành Đồng, P. Thống Nhất, TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai nên rất dễ kiếm, mọi người có thể ghé qua thưởng thức.
Với tiêu chí đặt sức khỏe của cộng đồng lên hàng đầu, từ cà phê nguyên chất đến Cơm gà 52, nhà Nguyên Chất luôn mong muốn mang đến cho người dùng những sản phẩm tốt nhất, an toàn nhất.
Mọi người nếu muốn order hãy gọi ngay hotline: 0987994567
Hoặc ghé quán trực tiếp tại: 121A Nguyễn Thành Đồng, P. Thống Nhất, TP.Biên Hòa, Đồng Nai.
