Hoa cà phê thường nở rộ vào mùa khô, bông hoa trắng tinh khiết. Có lẽ chất đất đỏ bazan đã kết tinh và nuôi dưỡng những hoa, quả cà phê thơm ngon, rồi qua bàn tay của người nông dân, cà phê đi khắp mọi miền đất nước.
Mỗi năm hoa cà phê thường nở rộ 2-3 đợt, mỗi đợt kéo dài 7-10 ngày hoa mới có dấu hiệu phai tàn. Thời gian hoa cà phê nở kéo dài từ tháng 12 đến tháng 3 năm sau.
Người ta thường bảo, tháng 3 là tháng hạnh phúc Tây Nguyên, du khách ghé chân mảnh đất Gia Lai cũng cảm thấy thú vị, hạnh phúc khi đứng trước những rẫy cà phê bạt ngàn và mênh mông nắng gió.
