Các đối tượng buôn bán thực phẩm không rõ nguồn gốc thường dùng mọi thủ đoạn để đưa hàng vào thị trường tiêu thụ. Tránh bị lực lượng chức năng bắt giữ, bọn chúng thường xuyên thay đổi địa điểm, thời gian, phương thức vận chuyển… Thậm chí dùng thủ đoạn ký hợp đồng mua thực phẩm trong chuỗi an toàn nhưng mua gom sản phẩm ở ngoài trà trộn vào.
