Diễn đàn thực phẩm

Team ăn hàng trổ tài làm tào phớ cà phê mát lạnh lạ miệng: Thử là mê

src="https://t2.ex-cdn.com/sg247.com.vn/resize/50x50/files/71/2020/07/04/mua-hat-dieu-cu-lam-theo-cach-nay-bao-dam-chat-luong-ca-nha-tam-tac-khen-ngon1-073840.jpg" alt="" />

An Nhiên

05/04/2021 17:49

Với vị cà phê nguyên chất thơm nức mũi, tào phớ mịn mượt mát lịm, ăn kèm với thạch caramel màu sắc bắt mắt, chút nước cốt dừa quả là sự kết hợp tuyệt hảo giúp xua tan nắng nóng ngày hè.

Nguyên liệu:

300ml sữa đậu nành không đường

100g đường

8 lá gelatin

5g bột rau câu con cá dẻo

Cà phê nguyên chất pha phin

Nước cốt dừa

Cách làm:

Rửa sơ gelatin rồi ngâm trong nước lạnh cho lá gelatin mềm.

Cho sữa đậu nành và 50g đường lên bếp, khuấy đều sau đó cho cà phê pha phin vào khuấy đều. Lưu ý lượng cà phê nhiều hay ít tùy vào sở thích của mỗi người.

Khi sữa bắt đầu sôi thì vắt ráo gelatin thả vào nồi sữa, vặn nhỏ, khuấy cho gelatin tan thì tắt bếp.

Đổ sữa đậu nành cà phê ra các khuôn nhỏ. Đợi nguội đặt vào ngăn mát tủ lạnh.Cho 20g đường vào nồi, đun cho tới khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ 200ml nước vào, đun sôi. Phần đường còn lại trộn với phần bột rau câu, sau đó đổ vào nồi nước caramel. Đun sôi trở lại rồi đổ ra hộp chịu nhiệt. Khi thạch nguội thì đặt vào ngăn mát tủ lạnh.

Đổ tào phớ cà phê ra bát, thêm thạch caramel, rưới nước cốt dừa, thêm đá bào lên trên và thưởng thức. Mùa hè sẽ bớt nóng nực khi được giải khát bằng tô tào phớ cà phê bao ngon, mát lạnh.